ARROZ DE MARISCO

300g Ameijoa (Meia pá)*

Pimento vermelho fresco q.b.

Vinho branco q.b.

Água q.b.

0,5 Lata tomate pelado
1 Colher (sobremesa) Polpa tomate liquida

2 Alhos grandes

1 Knorr marisco

75g Mexilhões*

200g Arroz agulha

1,5 Colher (sopa) Ervilhas baby

200g Camarão cozido 60/80 (+/- 16)

4 Delicias do mar
Tabasco verde q.b.

Descongelam-se as ameijoas, delicias do mar e o mexilhão com 4 horas antecedência (colocando no frigorífico).

Entretanto faz-se um refogado em azeite com pimento vermelho bem picado e de seguida junta-se o alho bem picado. Sem deixar queimar o alho refresca-se com vinho branco e água. Quando ferver acrescenta-se a polpa tomate liquida e o tomate pelado, deixa-se desfazer ligeiramente e tritura-se com a varinha mágica.

Quando ferver, junta-se o knorr, pitada de tabasco de seguida o arroz.

Com uma tesoura, cortar os bigodes ao camarão.

A meio da cozedura tempera-se com sal (cuidado porque o knorr já tem sal) e juntam-se as ervilhas, as ameijoas e o mexilhão. Quando o arroz estiver cozido (al-dente) desliga-se o fogão e acrescenta-se o camarão e as delicias do mar (cortadas em 3 cada uma), envolve-se bem (só para aquecer).

Verte-se num pirex e servir de imediato.

Quantidades para 3 pessoas.

* Tem que ser mesmo esta quantidade, nem que guarde-mos no congelador o restante.


Forma mais simples e rápida:

1. Numa panela colocar 1.700ml água e quando começar a ferver juntar o molho marisco. 
2. Quando começar a ferver 0,5 knorr marisco e 200g arroz
3. A meio da cozedura as ervilhas q.b., o pimento fresco vermelho q.b. picado e o 75g mexilhão mini (para visitas usar daquele grande)
4. No final, quando o arroz mesmo quase cozido 300g ameijoas, 250g camarão cozido 60/80
5. Já na travessa colocar 4 delicias do mar aos pedaços grandes

Bebidas
Vinho verde branco (gazela mare)

Entradas
Tostas c/patê atum atum e delicias
Caprichos
Rissóis de camarão
Camarão cozido 60/80 (125g  por pessoa)