BACALHAU COM NATAS

600g Bacalhau desfiado seco

1kg Batatas cubos congeladas continente

1 Cebola redonda média

1 Alho grande

1 Folha louro
Cenoura ralada muito finamente

400ml Natas p/peixe

Quase 200g Queijo mozzarella ralado continente

Azeitonas pretas 

Demolha-se o bacalhau com 24 horas antecedência.

Coze-se o bacalhau, coa-se e desfia-se melhor com um garfo. Fritam-se as batatas, até ficarem "molengas" (não muito fritas).

Pré aquecer o forno, modo gratinar a 170ºc. Rala-se a cenoura muito finamente (só mesmo um bocadinho).

Faz-se um refogado em azeite com a cebola às rodelas muito fininhas, alho picado e a folha de louro. Refresca-se com vinagre. Acrescenta-se o bacalhau e a cenoura ralada, mistura-se.

Por ultimo as batatas e as natas. Tempera-se com sal fino e a pimenta preta(só mesmo um bocadinho). Mistura-se tudo muito bem até engrossar um pouco.

Verte-se num pirex, polvilha-se com o queijo ralado e decora-se com as azeitonas. Vai ao forno na 1ª prateleira só até dourar.

Esta quantidade dá para 3 pessoas.

Acompanha com salada (alface verde, tomate cereja às rodelas, cebola, milho e pepino).

Dica: Se fizer para muitas pessoas convém cozer o bacalhau com antecedência.
Também podemos fazer com estas batatas no forno no tabuleiro revestido com papel vegetal 




Entradas:
- tostas c/paté + caprichos
ou
- melão c/presunto + pão de alho (manteiga de alho e oregãos)

Bebidas:
- sangria branca (espumante)
- panaché
- vinho verde branco bem fresco