Tirei a foto e a cobertura ainda estava morna, daí estar muito brilhante. |
250g Cenoura crua (+/- 3 cenouras)
3 Ovos
150ml Óleo
300ml Açúcar (+/- 200g)
300ml Farinha (+/-
200g)
0,5 Colher café fermento
Cobertura
3 Colheres sopa leite
2 Colheres sopa vaqueiro
liquida
200g Tablete de
chocolate p/culinária
Pré aquecer o forno a 170ºc (com turbina). Untar e polvilhar com farinha uma forma sem chaminé.
Descascar as cenouras e cortar aos cubos pequenos.
Numa liquidificadora colocar a cenoura, de seguida os ovos inteiros, o óleo, o açúcar. Por ultimo a farinha e o fermento. Triturar.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos (retirar logo a forma). Desenformar o bolo depois de arrefecer.
Para fazer a cobertura: partir o chocolate aos bocados, regar com o leite e a manteiga liquida. Levar ao microondas , até o chocolate derreter totalmente(mexer com uma colher). Cobrir o bolo imediatamente antes que a cobertura arrefeça (senão engrossa)*.
Na hora de servir decorar com fruta (morangos c/folhas cortados ao meio, mirtilos, framboesas e polvilhar c/açúcar em pó)
Fazer o bolo com 7 horas de antecedência (para dar tempo à cobertura endurecer).
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