18 Bolachas maria
6 Gemas (ovos caseiros)
6 Colheres (sopa) açúcar
2 Pacotinhos de pudim mandarim "chinês" (22,4g cada saqueta)
Caramelo liquido
Verter o leite (retirar 300ml e reservar) numa panela e juntar as bolachas inteiras. Levar ao lume boca média no máximo, sem deixar ferver (senão ganha nata).
Com a vara de arames, misturar as gemas com o açúcar. Dissolver o pudim mandarim no leite reservado e juntar às gemas.
Já com o lume desligado misturam-se as gemas no leite sempre a mexer com a vara de arames. Acende-se novamente o lume e mexe-se com a vara de arames para não torrar até engrossar ligeiramente. Tritura-se com a varinha.
Untar uma forma de pudim com caramelo, verter o preparado anterior e deixar arrefecer à temperatura ambiente. De seguida colocar no frigorífico.
Servir bem frio.
Não verter o preparado todo na forma, é demasiado.
Este pudim serve 8 pessoas.
Não verter o preparado todo na forma, é demasiado.
Este pudim serve 8 pessoas.
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