400g Filetes pescada (1 embalagem) ou Mimos de pescada cortados ao meio
7 Batatas grandes
Feijão verde fresco q.b.
7 Batatas grandes
Feijão verde fresco q.b.
Leite q.b.
Manteiga liquida q.b.
Farinha
2 Ovos inteiros (1 caseiro)
Cenoura ralada q.b.
2 Ovos inteiros (1 caseiro)
Cenoura ralada q.b.
Descascam-se e cortam-se as batatas aos cubos pequenos. Levam-se a cozer em água fria temperada com sal. À parte coze-se o feijão verde temperado com sal e bicarbonato de sódio (boca grande quase no máximo para ele não ficar "amarelo").
Ferver o leite com a manteiga liquida(muita) e uma pitada de noz moscada.
Depois das batatas cozidas coam-se e junta-se o leite coado aos poucos, com a batedeira na potencia mínima (não bater demasiado só até ficar misturado, senão fica muito melado).
Depois das batatas cozidas coam-se e junta-se o leite coado aos poucos, com a batedeira na potencia mínima (não bater demasiado só até ficar misturado, senão fica muito melado).
Batem-se os ovos com pimenta preta, sal fino e alho em pó.
Passam-se os filetes por farinha e de seguida pelos ovos batidos(temperados com sal fino). Vão a fritar em óleo quente. Escorrem-se em papel absorvente.
Acompanha com o feijão verde ou brócolos congelados salteados.
Passam-se os filetes por farinha e de seguida pelos ovos batidos(temperados com sal fino). Vão a fritar em óleo quente. Escorrem-se em papel absorvente.
Acompanha com o feijão verde ou brócolos congelados salteados.
Quantidades para 3 pessoas.
Podemos servir na travessa os filetes ao centro e à volta entre cada montinho de puré colocar um de cenoura ralada e o outro de feijão verde. Em cima do montinho de puré uma azeitona preta.
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