MOUSSE DE ANANÁS

1 Lata grande de ananás em calda (820g)
1 Embalagem gelatina ananás (traz duas saquetas)
6 Ovos
0,5 Lata leite condensado


Numa panela pequena larga, coa-se a calda da lata do ananás(são 300ml) e ferve-se com as duas saquetas em pó da gelatina. Dissolver bem com a vara de arames até não se ver o pó da gelatina. Deixa-se arrefecer ligeiramente.

Separam-se as gemas das claras.

Numa tigela, e com a ajuda de uma vara de arames mistura-se o leite condensado com as gemas.

Batem-se as claras em castelo bem firme.

Adiciona-se a gelatina já arrefecida às gemas e ao leite condensado. Por ultimo as claras com uma colher de pau.

Verte-se num pirex e reserva-se. Entretanto pica-se o ananás e decora-se por cima da mousse. Vai ao frigorífico durante 6 horas.




Esta quantidade dá 8 pessoas.