ARROZ DE PATO

500g Pato

Cominhos q.b.

1 Folha louro

1 Cebola pequena

650ml Água a ferver

0,5 Cálice molho inglês

1 Colher (café) alho em pó

0,5 Knorr galinha

250g Arroz carolino saludães

Meia embalagem de 90g Queijo ralado emmental
3 Rodelas finas de chouriça

2 Fatias bacon

Metades rodela laranja para decorar

Coloca-se o pato a cozer, tempera-se com cominhos, sal e louro. Depois de cozido, coa-se a água deixa-se arrefecer e desfia-se.

Enquanto o pato coze, faz-se um refogado (a cebola muito bem picadinha) escurinho c/azeite e cebola(ainda demora algum tempo). Rega-se com a água a ferver e acrescenta-se o molho inglês(triturar com a varinha). Polvilha-se com alho em pó, junta-se o knorr, pitada de sal, cominhos e o arroz. Coloca-se em lume mínimo até a água secar totalmente.

Pré aquecer o forno a 170ºc (modo gratinar).

Num pirex mistura-se o arroz com o pato muito bem desfiado (desfiado mesmo finhinho). Polvilha-se com a meia embalagem de queijo e decora-se com tiras bacon às tiras fininhas e com a chouriça às rodelas fininhas. Vai ao forno na 2ª prateleira até o queijo derreter.

Serve-se decorado com metades de rodela de laranja.

Quantidades para 3 pessoas.

Acompanha com salada (alface verde, cenoura ralada, tomate cereja rodelas, azeitonas pretas, pepino, milho).


Dica: para muita gente, podemos cozer com antecedência o pato e desfiar (guardar num recipiente bem fechado) e fazer o refogado com antecedência.
Entradas
- tostas c/paté de atum (2 latas de atum,4 delicias do mar, cebola q.b. muito picadinha, maionese)
- azeitonas 
- melão c/presunto

Bebidas
- vinho maduro tinto ao natural