ESPETADAS DE PORCO

500g Carne porco aos cubos (barriga) Ou (chama-se "posta falsa" segundo o talhante é a mais tenra)

2 Folhas louro

Alho q.b.

Pimenta preta q.b.

Pimentão doce q.b.

1 Cálice vinho porto tinto
Vinho branco q.b.

1 Pimento verde peq.
1 Pimento vermelho peq.

1 Chouriça rodelas peq.

1 Cebola 

No talho pedir para cortar a carne aos quadrados pequeninos. Temperar com sal, louro, alho picado, pimenta preta, pimentão doce, vinho porto e o vinho branco até cobrir toda a carne. Deixar marinar durante 5 horas.

Cortar o pimento aos quadrados pequenos, a chouriça às rodelas e a cebola em meias luas pequenas.

Pré aquecer o grelhador eléctrico na temperatura 3,5ºc. No pau de espetadas intercalar a carne com os restantes ingredientes. Regar com um fio de azeite e levar a grelhar (+/- 30 minutos) até as espetadas ficarem douradinhas.

Acompanha c/batata frita fry'n dip mccain (moscada usa esta), arroz seco e salada mista(alface verde, tomate cereja rodelas, cenoura ralada, milho, pepino rodelas).

Esta quantidade dá para 4 espetadas.
Também podemos fazer com peru(peru+pimento vermelho+pimento verde+chouriça carne) - moscada