QUICHE DE LEGUMES

600g Brócolos

450g Alho francês

1 Lata pequena cogumelos laminados

Manteiga liquida q.b.

Cenoura média ralada 

Massa quebrada

4 Ovos

Quase 2 Natas para vegetais (300ml)

Cozem-se os brócolos em água, sal e uma pitada de bicarbonato sódio. Coa-se para um coador grande.

Pré aquecer o forno c/turbina a 170ºc.

Corta-se o alho francês às rodelas finas. Coam-se os cogumelos.

Numa panela larga coloca-se a manteiga a derreter, junta-se o alho francês, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se com sal e deixam-se cozer os legumes.

Coloca-se a massa quebrada (com o papel vegetal) na forma com aro e pica-se com um garfo.

Com a vara de arames batem-se os ovos inteiros com as natas e tempera-se com sal fino e pimenta preta.

Vertem-se os legumes e o refogado. Cobre-se com o molho de natas e tentar que todos os legumes fiquem submersos.

Vai ao forno durante 35 minutos.

Também podemos juntar 1 lata salsichas peq. (com 6) às rodelas.

BATIDOS

Ando numa vontade imensa de experimentar batidos, são uma boa opção para o pequeno almoço ou para o lanche... ainda não fiz nenhum, são batidos que vejo na internet e que me parecem bem apetecíveis.

Cá vai:

Batidos 

Fruta

• 1 Laranja inteira + 1 Maçã c/casca + 1 rodela grossa abacaxi + 0,5 pepino peq. c/casca + 1 colher sopa rasa mel + 1 rodela fina gengibre + 300ml água fresca (ou infusão chá)

• 2 Maçãs vermelhas c/casca aos cubos + 1 banana média rodelas + 1 Colher sobremesa sementes chia + 1 colher sobremesa canela + 1 colher sopa sumo limão + 2,5 chávenas de leite vegetal caju 

• 1 Laranja inteira + 200g manga congelada + 190ml água

• 150g manga + 300ml leite vegetal arroz + 1 lima (sumo)

• 400ml leite coco lata + 1 laranja grande (só sumo) + 2 chávenas de abacaxi aos pedaços (ou congelado) + 1 banana média

• 100g Beterraba cozida + 100g Cenoura crua + 150g Maçã + 40g Açúcar amarelo + 500g Água fresca + Cubos gelo q.b.

Fruta & Legumes

• 1 Banana média bem madura às rodelas + 5 folhas de espinafres + 2 kiwis maduros aos cubos + 190ml leite vegetal caju

• 1 Chávena frutos vermelhos congelados + 1 chávena leite vegetal + 1 banana média madura + 5 folhas espinafres + 1 tâmara medjool

• Espinafres + 0,5 cenoura + 0,5 banana + papaia + 100ml bebida arroz (triturar) + pevides abóbora + sementes girassol + linhaça castanha moída + 100ml bebida de arroz (triturar novamente)

• Maçã + pepino + cenoura + banana + agrião + bebida vegetal (triturar tudo)

• Maçã + cenoura + morangos + espinafres + bebida vegetal (triturar tudo)

• Couve branca + 0,5 cenoura + 0,5 pepino c/casca + 3 rodelas abacaxi cubos + 0,5 copo bebida arroz + sementes girassol + linhaça castanha moída + 0,5 copo bebida de arroz (triturar novamente)
• Agrião + 1 banana pequena + 1 cenoura pequena + bebida de arroz q.b

REFOGADO DA MÃE GLÓRIA

Batatas médias q.b.

Nabiças frescas q.b.

4 Ovos

Sal fino, pimenta preta

1 Cebola redonda peq.

1 Alho grande

Descascam-se e cortam-se as batatas aos gomos, levam-se a cozer.

Arranjam-se as nabiças e levam-se também a cozer, mas numa outra panela. Depois de cozidos escorrem-se num coador grande, deixam-se arrefecer e espremem-se com as mãos.

Batem-se os ovos com sal fino e pimenta preta.

Numa panela larga, coloca-se cebola aos gomos finos, alho picado e azeite. Deixa-se a cebola cozer, sem alourar e refresca-se com vinagre.

Juntam-se as batatas, os grelos e os ovos. Mistura-se tudo com uma colher de pau.

ESPETADAS DE PORCO

500g Carne porco aos cubos (barriga) Ou (chama-se "posta falsa" segundo o talhante é a mais tenra)

2 Folhas louro

Alho q.b.

Pimenta preta q.b.

Pimentão doce q.b.

1 Cálice vinho porto tinto
Vinho branco q.b.

1 Pimento verde peq.
1 Pimento vermelho peq.

1 Chouriça rodelas peq.

1 Cebola 

No talho pedir para cortar a carne aos quadrados pequeninos. Temperar com sal, louro, alho picado, pimenta preta, pimentão doce, vinho porto e o vinho branco até cobrir toda a carne. Deixar marinar durante 5 horas.

Cortar o pimento aos quadrados pequenos, a chouriça às rodelas e a cebola em meias luas pequenas.

Pré aquecer o grelhador eléctrico na temperatura 3,5ºc. No pau de espetadas intercalar a carne com os restantes ingredientes. Regar com um fio de azeite e levar a grelhar (+/- 30 minutos) até as espetadas ficarem douradinhas.

Acompanha c/batata frita fry'n dip mccain (moscada usa esta), arroz seco e salada mista(alface verde, tomate cereja rodelas, cenoura ralada, milho, pepino rodelas).

Esta quantidade dá para 4 espetadas.
Também podemos fazer com peru(peru+pimento vermelho+pimento verde+chouriça carne) - moscada

BACALHAU COZIDO COM BATATAS E LEGUMES

2 Cenouras
2 Lombos bacalhau
3 Ovos
6 Batatas médias
Cebola q.b.
Penca q.b.


Colocam-se as cenouras às tiras, bacalhau e os ovos a cozer. À parte colocam-se a cozer as batatas cortadas ao meio, cebola e a penca.

Coar tudo num coador grande e servir numa travessa com os ovos cortados ao meio. Regar com fio azeite, vinagre e quem desejar alho picado.