ARROZ DE BACALHAU

500g Bacalhau desfiado

1 Cebola pequena

1 Alho grande

1 Folha louro
0,5 knorr de peixe

Vinho branco q.b.

Água q.b.

0,5 Lata tomate pedaços
2 Colheres (sopa) polpa tomate liquida

Pimento vermelho q.b.

200g Arroz agulha

Salsa ramo

Demolha-se o bacalhau com 28 horas de antecedência.

Faz-se um refogado com cebola picada, alho picado, louro e azeite. Sem deixar alourar a cebola refresca-se com vinho branco e com água.

Acrescenta-se o tomate picado, knorr peixe e a polpa tomate liquida. De seguida junta-se o bacalhau em pedaços grandes, o arroz e o pimento muito picadinho. Deixa-se cozer até o arroz ficar al-dente.

Por ultimo tempera-se com sal (provar primeiro) e pimenta preta. Desliga-se e acrescenta-se salsa muito picadinha, misturar.


Quantidades para 3 pessoas.

PIC NIC

Foto daqui

Nesta época do pic-nic nada melhor que um bom dia de sol, boa companhia, jogos e aproveitar o que de melhor a vida tem.

Segue a lista da merenda:

• Pataniscas
• Panados
• Chouriço, chouriça, chourição, paio peru ou lombo
• Rissóis carne
• Caprichos
• Bolinhos de bacalhau
• Amendoim c/casca
• Tremoços + Azeitonas pretas e verdes
• Batata frita normal e alho
• Bola de carne
• Queijo (não amanteigado) prato 
• Presunto fatias finas
• Cebolas novas c/sal e azeite
• Croissant c/fiambre ou queijo
• Pães de leite c/fiambre ou queijo
• Lanches
• Folhados de salsicha (doce pão)
• Pão c/chouriço
• Bolo iogurte s/óleo
• Rolo simples c/açúcar em pó
• Bolacha baunilha
• Bananas, uvas tintas e brancas
• Cerveja, Vinho branco fresco, Coca-Cola, Agua, Ice Tea, Sumo Laranja
• Baguete

• Palitos
• Saca Rolhas
• Toalha + Guardanapos ou Rolo papel cozinha
• Copos plástico (aqueles das caipirinhas) + Pratos Plástico
• Manta + Almofadas
• Boné
• Cartas + Bola + Raquetes + Coisa de fazer bolinhas sabão
• Cesto Pão + Tábua + Faca serrilha + Faca normal
• Toalhitas

TARTE CHEESECAKE DE MORANGO

3 Pacotes de natas cremosas para bater (convém estar no frigorífico)

1,5 Pacote bolacha maria

250g Margarina (à temperatura ambiente)

8 Folhas de gelatina

4 Queijos frescos

4 Colheres (sopa) açúcar

Compota de morango (convém estar no frigorífico)

Colocam-se os pacotes de natas no congelador só enquanto faz o preparado das bolachas.

Pica-se a bolacha e com as mãos mistura-se à margarina. Recheia-se o fundo e os lados da tarteira e leva-se ao congelador para endurecer.

Entretanto demolha-se as folhas de gelatina em água fria.

Num copo, coloca-se o queijo, as natas e o açúcar. Tritura-se tudo com a varinha. 

Retira-se um pouco deste preparado e leva-se ao lume brando com as folhas de gelatina (escorridas e espremidas) até derreterem. Com a vara de arames mistura-se no preparado anterior e verte-se por cima da bolacha na tarteira*.

Vai ao congelador até endurecer +/- 1 hora.

Numa tigela desfaz-se melhor a compota de morango e com as costas de uma colher cobre-se a tarte. Coloca-se no frigorífico, até à hora de servir. 

* Não é necessário verter todo o creme. Em vez da compota também podemos decorar com framboesas e mirtilos e polvilhar com açúcar em pó.

Esta tarte serve 8 pessoas.

SALADA DE MASSA COM BACON

2 Tigelas* Massa Farfalle
Milho q.b.

260g Bacon pedaços

Pimento Vermelho q.b.

Cebolinho q.b.

Azeitonas pretas rodelas q.b.

Azeite q.b.

Pimenta preta q.b.

Coze-se a massa até ficar al-dente (nem muito crua, nem muito cozida). Salteia-se o bacon numa pitada de azeite.

Num pirex, mistura-se a massa (já fria), o milho escorrido, o pimento picado, cebolinho cortado com a tesoura de cozinha, as azeitonas cortadas às rodelas e por último o bacon(sem o azeite).

Faz-se uma mistura de azeite e pimenta preta, bate-se bem com um garfo. Rega-se a massa.


Nota: A capacidade da tigela é de 600ml.