LASANHA DE BACALHAU

500g Bacalhau desfiado demolhado

1 Cebola média redonda

1 Alho 

1 Folha louro

Vinho branco e azeite q.b.

1 Lata tomate pedaços (390g)

Pimento verde q.b.

Pimento vermelho q.b.

400ml Molho bechamel

1 Embalagem folhas lasanha frescas

170g Courgette

200g Queijo ralado mozzarella

Coze-se o bacalhau, depois de cozido coa-se a água e desfaz-se melhor com um garfo.

Pré aquecer o forno c/turbina a 170ºc.

Faz-se um refogado c/cebola às rodelas fininhas, alho picado, louro e azeite. Refresca-se com vinho branco e vinagre.

Retira-se o louro e acrescenta-se a lata tomate, pimento vermelho às tiras pequenas bem fininhas. Tempera-se c/sal fino e pimenta preta. Deixa-se refogar um pouco e quase no final junta-se o pimento verde às tiras pequenas bem fininhas (para não perder a cor). 

No fundo de um pirex quadrado espalha-se um pouco de bechamel, colocam-se 2 folhas massa lasanha, novamente bechamel, bacalhau, rodelas finas de courgette crua (com casca), refogado coado (sem o molho, só os legumes), folhas lasanha... repetir o processo.

Terminar com bechamel e cobrir com queijo ralado. Vai ao forno na 3ª prateleira(fica mesmo no centro) durante 25 minutos até ficar douradinho.

Esta quantidade dá para 4 pessoas. 

Acompanhar com salada (alface roxa e verde, tomate cereja, pepino, cenoura ralada, milho).
Outra receita aqui (lasanha de bacalhau c/espinafres)