FESTA DOS 6 ANOS DO MEU FILHO

Este ano foi para a escola primária e a professora não deixa levar bolo, só mesmo lembranças para os amiguinhos e cantam juntos os parabéns... mas apagar a vela que ele tanto gosta e comer bolo, nem pensar! Ora vai daí decidimos que ele não podia passar o dia de anos em "branco" apesar de calhar a uma sexta (dia 21), vamos fazê-la ao sábado, o que facilita na elaboração da ementa, já que não trabalho e estou por casa.

Deixo aqui as quantidades exactas para esta festa, é óbvio que eu fiz mais quantidade (e sobrou) mas deixo aqui as que seriam mais exactas de modo a não sobrar.

Da ementa constava (para 21 adultos e 7 crianças, fora 1 bebé):

Salgados

• Folhadinhos de salsicha (não dobrar a receita)
• Salada de massa c/bacon (não dobrar a receita)
• Salada de grão bico c/bacalhau (não dobrar a receita) *
• Feijão frade c/atum, ovo e molho verde (só 1 lata grande + 2 ovos + 1 lata atum)
• 24 Rissóis carne
• 1 Chouriço (240g)
• Meia bola queijo (aquela vermelha)
• 2 Pacotes batata frita (150g cada)
• Mistura de Azeitonas verdes e pretas
• Tremoços
• 1 Broa de milho + 4 Baguetes finas
• Bola de carne (1 kg)
• 3 Frangos churrasco 
• 10 Pães de leite (bicos de pato grandes) c/fiambre (10 fatias)
• 24 Pataniscas de pescada (dobrar a receita)
• 24 Muslitos do mar sem glúten (não tem a pinça interior)
• Creme de legumes (1 courgette bem grande, 1 nabo grande, 1 cenoura grande, 350g abóbora., feijão verde q.b.)

Doces

• 1 Pudim de laranja
• Mousse de ananás em copos (não dobrar a receita) +/- 8 copos
• 2,5 kg Bolo de aniversário (é suficiente - as crianças não quiseram)
• 1 Tarte de iogurte
• Tarte gelada de queijo fresco em copos +/- 10 copos
• Travessa com (0,5 Melão aos cubos, 0,5 Abacaxi,3 Laranjas rodelas) reservar no frigorífico
• 1 Pacote gelatina manga c/pêssego (traz duas saquetas)
• 2 Pacotes pipocas
• 1 Pacote rebuçados de fruta (espalhados pela mesa)

Bebidas

• 3 Champanhe doce
• 2 Vinho verde branco bordoa
• 2 Vinho verde tinto
• 2 Maduro tinto
• Cerveja q.b.
• 2 Água 1,5L
• 2 Ice tea limão 1L
• 2 Coca cola 1L
• 2 Sumo laranja 1,5L

FRANGO À BRÁS

500g Peito frango (2 peitos)

5 Ovos L

Sal fino q.b., pimenta preta q.b.

Salsa fresca q.b.

1 Cebola grande

1 Alho grande

1 Folha louro

250g Batata palha

Azeitonas verdes amargas

Cortam-se os peitos ao meio (para cozerem mais rápido). Cozem-se em água e sal. Depois de cozido deixa-se arrefecer e desfia-se.

Com um garfo batem-se os ovos inteiros, temperam-se com sal fino e pimenta preta. À parte pica-se a salsa que se junta aos ovos.

Numa panela larga, faz-se um refogado com cebola aos gomos finos, alho picado, louro, sal fino e azeite. Deixa-se a cebola cozer sem alourar. Refresca-se com vinagre, retira-se o louro.

Junta-se o frango e as batatas. Rega-se com os ovos e mistura-se tudo muito bem com os ovos.

Serve-se decorado com as azeitonas.

Quantidades para 3 pessoas.

Podemos acompanhar com arroz seco ou salada mista.