MASSA DE ATUM

1,5* Tigelas massa parafuso branca hélices 
Cenoura ralada na parte fininha q.b.
Pimento vermelho picado q.b.
Azeitonas pretas rodelas q.b.
Salsa fresca picada q.b.
1 Lata Milho
2 Latas atum
Azeite e pimenta preta


Coze-se a massa em água temperada com sal. Coa-se e deixa-se arrefecer até ficar morna.

Misturam-se os restantes ingredientes. Fazer uma mistura com azeite e pimenta preta e regar a massa.



* A capacidade da tigela é 600ml.

SALADA DE MASSA COM CAMARÃO

1,5 Tigela* massa laços bicolor

500g Camarão descascado 100/200 congelado*

130g Tomate cereja*

Salsa fresca q.b.

6 Colheres (sopa) azeite 

2 Alhos grandes

Descongelam-se os camarões com 5 horas de antecedência.

Coze-se a massa até ficar al-dente em água temperada com sal. Coa-se num coador grande.

Numa panela larga coloca-se o camarão e deixa-se libertar a água. Coa-se no coador grande.

Num tacho (de fritar) coloca-se azeite q.b., 1,5 alho picado e acrescenta-se o camarão. Deixa-se saltear e tempera-se com sal fino (não colocar aqui pimenta).

No copo da varinha coloca-se azeite, 0,5 alho picado, salsa picada, sal fino e pimenta preta. Triturar com a varinha.

Colocar tudo num pirex, juntar o tomate cereja cortado às rodelas (cortar com a faca de serrilha) e misturar tudo com o molho.

Esta quantidade dá para 3 pessoas.

* Capacidade da tigela é de 600ml
* Em vez do camarão também podemos fazer com 8 salsichas mini de lata às rodelas
* Escolher os tomates cereja maiorzinhos, assim as rodelas ficam maiores e ficam mais bonitas

SALADA FRIA DE GRÃO BICO COM BACALHAU

FALTA FOTO

1 Lata grande grão bico

Tomate maduro bocadinhos q.b.
1 Alho grande ou Cebola picada q.b.
Pimento verde picado ou Salsa picada
Azeitonas pretas boas
Pepino aos bocadinhos q.b.
200g bacalhau cru desfiado finamente
Meia broa de milho ou 3 Ovos desfeitos c/as mãos
Azeite, vinagre, pimenta preta, sal fino (tudo misturado)

Escorrer o grão bico e passar por água. Demolhar o bacalhau com 24 horas de antecedência.

Colocar numa saladeira o grão, o bacalhau cru desfiado finamente, o alho ralado. De seguida esfarelar o miolo do pão, o pimento verde picado, o tomate aos cubos.

Descascar o pepino e retirar as sementes, cortar aos cubos pequenos. Regar generosamente com azeite e vinagre, temperar com sal fino e pimenta preta. Misturar cuidadosamente (sem mexer demasiado), se necessário acrescentar mais azeite. 

Deixar que os sabores se comecem a desenvolver e servir de seguida.

BOLO DE COCO E IOGURTE

FALTA FOTO

8 Ovos

2 Iogurtes açucarados

6 Copos do iogurte com açúcar

6 Copos do iogurte com farinha

1 Copo do iogurte com óleo

2 Copos do iogurte com coco ralado

0,5 Colher café fermento

100ml Leite q.b.

Coco ralado para decorar q.b.

Pré aquecer o forno a 170ºc modo turbina.

Numa taça misturar todos os ingredientes. Untar uma forma sem chaminé com margarina e farinha.

Verter o preparado e levar ao forno durante 35 minutos.

Depois de desenformar aquecer o leite (morno) picar o bolo com um palito e regar com o leite. Polvilhar com coco ralado q.b.

BACALHAU ASSADO NA BRASA C/BATATA A MURRO

3 Lombos bacalhau (250g cada)
800g Grelos*
Alho q.b.
Azeite
2 Ovos
Azeitonas pretas boas e verdes amargas (mistura)
21 Batatinhas mesmo pequeninas


Cozem-se as batatas e dá-se um murro em cada. À parte cozem-se os ovos.
À parte os grelos e coam-se num coador grande, deixam-se arrefecer e espremem-se com as mãos.

Assa-se o bacalhau no fogão (molhar a grelha com azeite para não colar).

Pré aquecer o forno a 175ºc modo gratinar.

Num pirex de barro castanho coloca-se o bacalhau ao centro, à volta as batatinhas, espalha-se alho muito picadinho, os grelos em cada canto e rega-se com um generoso fio de azeite. Levar ao forno na 1ª prateleira.

Retirar do forno, decorar por cima do bacalhau com as azeitonas e os ovos às rodelas.



* Em vez dos grelos, depois de ir ao forno podemos decorar por cima do bacalhau c/cebola crua às rodelas e pimento verde às tiras.