BOLO FOFO DE CHOCOLATE

4 Ovos

150g Açúcar + 1 Colher sopa açucar

3 Colheres (sopa) manteiga liquida

200ml Natas cremosas p/bater (à temperatura ambiente)

200g Farinha

125g Chocolate em pó

0,5 Colher (café) fermento

Pré aquecer o forno (c/turbina) a 170ºc. Untar e polvilhar uma forma sem buraco com margarina e chocolate em pó.

Separar as gemas das claras. 

Juntar às gemas o açúcar e a manteiga e misturar com uma colher pau. De seguida as natas, a farinha peneirada(2 colheres sopa de cada vez), o fermento e por ultimo o chocolate que resta do pacote.

Bater as claras em castelo. De seguida juntam-se ao preparado anterior, cuidadosamente.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Ao desenformar a parte de cima do bolo tem que ficar mesmo para cima (não usar um prato senão o bolo fica achatado, usar as mãos com cuidado)



Cobertura de queijo creme

Cobrir com  chantily* e decorar com morangos c/folhas e mirtilos ou cerejas com o pé e amoras. 

Este bolo fica fofo, dá para 8 pessoas.
* 1 pacote natas alpro soja para bater bem fresquinhas + 2 colheres sopa açúcar + gotas 0,5 limão pequeno (bater tudo muito bem na batedeira).
Esta cobertura

MOUSSE CHOCOLATE INSTANTANEA

1 Embalagem mousse chocolate alsa
100g Tablete chocolate p/culinária (meia tablete)
5 Colheres (sopa) açúcar
250ml Leite meio gordo bem frio


Derreter numa tigela o chocolate partido aos bocadinhos no microondas (potencia 1) ir mexendo.

Misturar o pó da mousse com o leite com a ajuda da batedeira (potencia mínima), acrescentar o açucar e continuar a bater.

Por ultimo juntar o chocolate derretido, com a ajuda colher de pau. Verter em taças individuais e polvilhar com chocolate granulado. Levar ao frigorífico durante 6 horas.

LOMBELO PORCO NO FORNO COM CASTANHAS

600g Lombelo de porco inteiro

Vinho branco q.b.
Vinho porto tinto q.b.
Louro

Alhos q.b.

0,5Kg Castanhas congeladas

600g Grelos congelados

150g Arroz agulha

Dá-se uns golpes no lombelo (de ambos os lados) e coloca-se a marinar em vinho branco, vinho porto durante pelo menos 3 horas.

Descongelam-se as castanhas com pelo menos 1 hora antecedência.

Pré aquecer o forno a 180ºc (modo assados).

Coa-se a marinada e coloca-se o lombelo no meio de um pirex, por cima coloca-se alho picado, sal grosso e louro. Faz-se um molho com azeite, óleo, pimenta preta e pimentão doce. Regamos a carne.

Vai ao forno na 2ª prateleira. Ao fim de 15 minutos acrescentam-se as castanhas à volta da carne. Deixamos a carne a assar durante mais ou menos 1 hora.

Entretanto cozem-se os grelos em água temperada com sal. Coa-se num coador grande e deixam-se arrefecer ligeiramente. Espremem-se bem e servem-se regados com fio azeite.

Faz-se o arroz seco.

BABA DE CAMELO

4 Folhas de gelatina

5 Ovos

1 Lata leite condensado cozido

2,5 Bolachas maria gullon

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Entretanto separam-se as gemas das claras. Com a vara de arames misturam-se as gemas com o leite condensado. 

Espreme-se a gelatina, e leva-se ao lume com 2 colheres sopa do preparado anterior misturando bem com a vara de arames até derreter totalmente. Junta-se ao preparado das gemas.

Batem-se as claras em castelo bem firme, acrescentam-se ao preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau, cuidadosamente.

Verte-se em taças individuais e leva-se ao frigorífico a solidificar, durante pelo menos 5 horas. Só na hora de servir decora-se com meia bolacha desfeita com as mãos em cada taça.

Quantidade para 5 pessoas.

2 ANOS - MADAME CRISTINA NA COZINHA

Foto: às nove no meu blog

Estive a analisar os objectivos de 2017 e :

• Não consegui elaborar uma lista semanal das refeições, estou a tentar mas não está fácil. Quem trabalha com horários rotativos torna-se muito difícil.
• Os pontos 2;3;4 não consegui cumprir... aliás piorei nestes aspectos... desisti da aula de pilates porque o horário coincide com a catequese do meu filho e pagar para estar sempre a faltar, nem pensar.
• Ponto 5... muito pouco mesmo. Uma delas tem trabalhado imenso, outras só nos encontramos nas festas de anos dos filhos... outra melhorou na profissão e passou a ter formações, viagens tem estado muito ausente.
• Ponto 6... fim de semana prolongado foi para esquecer... despesas extras que não contava (carro, dentista), ou  o facto de ter ir trabalhar para o part-time...
• O ponto 7 melhorei, introduzi alguns alimentos que não usava como beringela, aveia, batata doce, leite de amêndoa, passei a comer mais peixe, frutos secos e sopa!
• No ponto 8 não mudei nada aliás até piorei passei a comprar pão forma para comer em tostas, torradas e o biju tradicional.
• O ponto 9 deixa-me muito triste não o ter concretizado, a família e os amigos são o nosso grande pilar... distraem-nos o convívio é a melhor coisa faz muita falta... aliás costumo fazer um lanche ajantarado no verão com a minha família e este ano nem isso fiz.
• Descobri os instastories, canais youtube e estou a gostar muito... aliás até publiquei muito menos no facebook, tenho deixado de parte.
• Um dos progressos foi reduzir ao açúcar no café e eliminar totalmente no leite da manhã... sempre achei amargo impossível de beber e agora não consigo beber de outra forma. Não foi de um dia para o outro foi após muita insistência.
• Comecei a frequentar às 2ª Feiras caminhadas em grupo a ver vamos se consigo continuar devido aos turnos rotativos.
• Quando tenho que ir almoçar fora, opto sempre por peixe fresco, peixe grelhado, legumes, sopa... ouvi na televisão uma mulher conhecida a dizer que come muita sopa, muitas saladas, muitos legumes, muita fruta que reduziu no peixe e na carne e sente-se lindamente, cheia de energia e saudável.Gostava de me inscrever no ginásio... ao fim de semana que é quando me sobra mais tempo... fazer aula de pilates e de hidroginástica.
• Não fiz amizades novas... gostava de fazer ainda este ano.